Стейки & Настойки
ПРОЖАРКА
КОНЦЕПЦИЯ МЯСНОГО РЕСТОРАНА
Яркий, дерзкий, модный мясной ресторан со своим характером и отношенном к окружающему миру.
Он удивляет не только выбором мяса, особыми рецептами и огромным выбором домашних фирменных настоек, но и особенным обслуживанием, непохожим на другие рестораны.
Наши соцсети и акции всегда удивляют и вызывают WOW-эффект у каждого гостя.
Интерьер необычен для мясных ресторанов: тут есть привычная белая плитка, но весь антураж создаёт красный неон, обугленная доска и крутые инстаграммные граффити.
КУХНЯ
Обширный ассортимент стейков: альтернативные, классика, премиум.
Гриль меню: мясо, птица и морепродукты.
Сербская страничка, обширный ассортимент закусок к пиву и настойкам.
Фишка меню - стейки в алкогольном маринаде (виски, ром, текила, граппа, вино)

Все меню должно быть приспособлено под доставку.
Если это стейки, то нужно продавать их как полуфабрикат в фирменной упаковке.
БАР
Вино под стейки - это классика.
Мы сделаем упор на большой выбор фирменных настроек/наливок, пиво (фирменное, импортное, крафтовое) и фирменный коктейль «на пивном кране» по очень хайповой цене, допустим белая кровавая мэри или мичелада (пиво и томатный сок со специями), чтобы сделать из него легенду как "апероль по 99" и "хинкали по 49".

АТМОСФЕРА
Прожарка - не чопорный СтейкХаус, но и не дешёвая бургерная.
Мы знаем себе цену, мы демократичные, но не дешевые. Мы крутые, яркие и особенные.
И таких же людей притягиваем к себе в гости.
У нас может быть так весело, что мы позовём крутого DJ и устроим тусовку.
Но мы уважаем право гостей на уединение и спокойствие, поэтому у нас есть отдельные залы, в том числе и для банкетов.
Официанты и повара будут прямо за столом доводить до готовности блюда или дожаривать горелками.
ЦЕНЫ
В меню кухни и бара должны быть яркие хайповые позиции с шок-ценой.
В мертвые дни и часы будут акции "стейки за 50%" или "к каждому напитку - стейк в подарок".
В остальном мы демократичный гастробар с средним чеком 1.000 без алкоголя.
ПРОДВИЖЕНИЕ
Главная фишка раскрутки бара «Проожарка» - пиар через новую самую популярную соцсеть TikTok. Мы будем снимать трендовые и вызывающие ролики, и вовлекать в этот процесс посетителей.

Также активно будем использовать инстраграм и платное размещение в сети для целевой аудитории.
Прожарка - это постоянный хайп и инфоповоды, но не о политике как Огонёк, а о светских событиях нашего города и страны, на ляпах конкурентов как у Сплетницы и тд.

Разработаем серию фирменного мечта с супер вызывающими принтами и фразами.
ВЕЧЕРИНКИ
Пт-сб: DJ с модной тусовочной музыкой для пре-пати.
Стендап-комики с программой "прожарка гостей и событий в городе и стране" по типу Павла Воли или передачи "Прожарка на ТНТ".
ВЛОЖЕНИЯ

Вывеска 100.000

Интерьер 500.000

Форма 20.000

Мебель 250.000

Барная стойка 200.000

Полиграфия 30.000

Бар-консалтинг 50.000

Реклама 50.000

Дизайнер интерьер 50.000

Дизайнер брендбук 50.000

Оборудование и посуда 150.000

Непредвиденные расходы 100.000


ИТОГ 1.550.000